Petits gâteaux salés au basilic

Pour l'apéritif ou bien pour décorer un plat salé...

Ingrédients :

100g de farine

80g de beurre

3 blancs d'œufs

20g de parmesan râpé

2 cs bombées de basilic séché

Sel, poivre

Préparation :   

Allumer le four Th 7 (200°)

Battre les blancs d'œufs avec 1/3 de cuillère à café de sel. Y mélanger la farine, le beurre fondu et le basilic séché. Poivrer.

Disposer avec une cuillère à café des petits tas de pâte sur une feuille de papier sulfurisé, les étaler en galettes fines avec le dos d'une cuillère mouillée, les saupoudrer d'un peu de parmesan râpé.

Mettre la plaque au four bien chaud 8 à 10 mn. Sitôt cuites (bords légèrement marrons), détacher  les galettes  avec un couteau et les déposer sur le plat de service.