Quiche
rhubarbe-chèvre
Ingrédients :
1
pâte brisée
200g de tiges de rhubarbe
1 brique de fromage de chèvre
2 œufs
4 cl de crème.
Préparation
:
Préchauffer
le four à 180°C.
Étaler la pâte dans un plat à tarte beurré (ou papier sulfurisé).
Faire chauffer la crème avec les ¾ du fromage de chèvre puis laisser
refroidir avant d’y ajouter les œufs battus.
Couper la rhubarbe en tronçons d’un cm et les déposer sur la pâte
brisée.
Verser le mélange crème, fromage, œufs sur la rhubarbe.
Parsemer de petits morceaux de fromage.
Cuire à 180°C pendant 45 minutes.