Tomates cerise caramélisées
Ingrédients (pour 4 personnes) :
20 tomates cerise
Graines de sésame ou de pavot
40g de sucre
vinaigre balsamique
Cure-dents ou piques à apéritif
Préparation :
Nettoyez les tomates et séchez-les.
Préparez le caramel en faisant fondre le sucre + 1cs eau + 1 cs de vinaigre balsamique, sur feu doux et obtenir un caramel clair. Stoppez le feu.
Piquez les tomates cerises sur des piques en bois et trempez-les une à une dans le caramel. Déposez dans le sésame/pavot ou bien saupoudrez, puis placez sur une assiette. Mettre au frais jusqu'à ce que le caramel refroidisse.